Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

Crepas de Plátano con Salsa Abuelita

Una idea de receta sabrosa para el día de hoy prepara esta rica receta de Crepas de Plátano con Salsa Abuelita .

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 lata de leche condensada
• 2 huevos, grande
• 2 cucharadas de fécula de maiz
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 4 plátanos, en rodajas
• 2 huevos, grandes
• 1 1/4 tazas de leche de vaca
• 1 taza de harina, de trigo o para hot cakes
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 pizca de sal
• 1 tableta de chocolate, de molinillo
• 1 lata de media crema

Direcciones

1. Para el relleno, bate la leche, leche condensada,los huevos y la fécula de maíz en una olla mediana hasta que todo se integre bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta que hierva.
2. Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente 5 minutos más o hasta que esté espeso. Retira el fuego y agrega el extracto de vainilla, deja que se enfríe a temperatura ambiente.Agrega los plátanos rebanados y reserva.
3. Para las crepas, combina los otros 2 huevos,la leche,la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la pizca de sal en un tazón mediano.Calienta una sartén de 10 pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrásala ligeramente con 2 cucharadas de mantequilla usando un cepillo.
4. Vierte 1/4 taza de la mezcla en la sartén, muévela en forma circular formando una crepa delgada por toda la superficie. Cocina por 1 ó 2 minutos y voltea la crepa para que se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
5. Para la salsa ABUELITA, combina el chocolate de molinillo y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego medio,mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas preparadas y sirve inmediatamente.
6. Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de plátano y dóblalas. Sírvelas inmediatamente cubiertas con salsa abuelita.