Crepas de Durazno con Crema

Crepas de Durazno con Crema

No volverás a hacer Crepas de Durazno con Crema de la misma manera

Ingredientes

• 1 taza de harina, para la masa
• 1 huevo, para la masa
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida, para la masa
• 1 1/2 tazas de leche de vaca, para la masa
• 1 taza de crema, para la salsa
• 1 lata de leche condensada, para la salsa
• 1 lata de durazno en almíbar, para rellenar
• 1/4 tazas de almendra, fileteadas y tostadas, para decorar

Direcciones

1. Licuar el harina, huevo, la mantequilla y la mitad de la leche. Mezcla hasta incorporar bien todos los ingredientes, agrega la leche restante y vuelve a mezclar. Es importante que la masa te quede ligeramente espesa, si no te quedarán gruesas las crepas, puedes agregarle más leche si es necesario.
2. Calentar un sartén antiadherente a fuego medio y pon un poco de mantequilla. Agrega un poco de la masa y mueve el sartén para que cubra todo el fondo con una capa muy delgada. Cocina hasta que las orillas comiencen a despegarse y voltea la crepa para cocinar el otro lado.
3. Cocina 30 segundos más y retira del fuego, para conservar su temperatura guarda en una bolsa de plástico.
4. Para hacer la salsa: Licua la crema y la leche condensada.
5. Toma una crepa, rellena con dos rebanadas de durazno y cubre. Sirve la salsa sobre la crepa y espolvorea un poco de las almendras.