Crepas de Arroz con Leche y Helado de Nuez Santa Clara®

Crepas de Arroz con Leche y Helado de Nuez Santa Clara®

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Crepas de Arroz con Leche y Helado de Nuez Santa Clara® .

Ingredientes

• helados, de Nuez Santa Clara®
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche de vaca
• 2/3 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 3/4 tazas de pasita
• 1 onza de jerez, o ron
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 3/4 leche de vaca
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 3 cucharaditas de azúcar

Direcciones

1. Para la MASA DE CREPAS: Vacía dentro de la batidora la harina. Rompe los huevos, cuida que no se caiga ningún pedazo de cascarón.
2. Agrega la leche, la esencia de vainilla y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea con consistencia semi líquida.
3. Engrasa perfectamente una sartén. Vierte una cucharada de la mezcla para crepas en la sartén caliente.
4. Ladea la sartén para que la mezcla cubra toda la superficie. Cocina la crepa hasta que se despegue fácilmente de los bordes y el centro. Repite con el resto de la preparación.
5. Para el ARROZ CON LECHE: Calienta la leche y el agua en una olla.
6. Agrega el arroz junto con el azúcar y la canela, una vez que haya hervido la leche.
7. Cocina tapado a fuego bajo 30 minutos aproximadamente.
8. Hidrata las pasitas en el jerez. Deja por 20 minutos para que absorban el sabor. Después incorpóralas en la olla con el arroz.
9. Coloca las crepas en un plato y agrega al centro de cada una 2 cucharadas de arroz con leche, dobla.
10. Forma 3 bolas de helado de Nuez Santa Clara® y colócalas al centro de cada crepa.
11. Espolvorea canela encima.