Crema Pastelera para Postres

Crema Pastelera para Postres

Disfruta de esta receta de Crema Pastelera para Postres con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1 litro de leche de vaca
• 1 taza de azúcar
• 1 raja de canela
• 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 3/4 tazas de maicena
• 5 yemas de huevo, batidos
• 1 taza de agua

Direcciones

1. Poner a hervir 1/2 taza de agua con la rajita de canela hasta que suelte su sabor. Retirar del fuego y colar en una olla donde quepan todos los ingredientes
2. Diluir la maicena en 1/2 taza de agua fría.
3. En la olla poner la leche, el azúcar, la ralladura de naranja, las yemas (previamente batidos), la vainilla y la maicena diluida removiendo vigorosamente para evitar que se formen grumos y se incorporen todos los ingredientes.
4. Poner a fuego medio y remover constantemente para evitar que se pegue.
5. La crema se irá espesando conforme pase el tiempo.
6. Retirar del fuego en cuanto se espese al gusto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. A mi me sirvió para rellenar un pastel redondo de 23cm y quedó bastante gruesa la capa, así que rinde bastante.