Crema de Chocolate y Vainilla

Crema de Chocolate y Vainilla

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Ingredientes

• 300 gramos de chocolate
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
• 375 mililitros de leche de vaca
• 250 mililitros de nata
• 50 gramos de azúcar
• 3 claras de huevo

Direcciones

1. En un cuenco se baten las claras con el azúcar y se le añade la mitad de la leche y la mitad de la pulpa de la vainilla.
3. Se calienta el resto de la leche en un cazo a la que se le agrega la crema anterior. Se remueve hasta espesar.
5. Incorporar el chocolate partido en trozos y no dejar de remover hasta que se haya derretido por completo. Dejar que se enfríe.
7. Mientras, en un cuenco aparte, se bate la nata y se vierte sobre la crema tibia de chocolate.
9. Servir repartida en copas adornada de virutas de chocolate o nata montada.