Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca

Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Corazones de Alcachofa Rellenos de Queso y Espinaca .

Ingredientes

• 24 corazones de alcachofa, enteros y frescos
• 4 tazas de espinaca
• 200 gramos de queso gruyere, rallado
• 175 gramos de queso chihuahua, rallado
• 1/2 tazas de crema
• 1/2 tazas de mantequilla
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche de vaca, caliente
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadas de pimienta
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1/2 cucharadas de nuez moscada en polvo

Direcciones

1. Cocine los corazones de alcachofa al vapor por 10 minutos.
2. Cocine las espinacas con agua y sal durante 5 minutos, retire del agua, exprima y pique.
3. En una olla mediana a fuego medio derrita la mantequilla y dore la cebolla y el ajo.
4. Retire del fuego y agregue la leche y mezcle con un batidor globo.
5. Regrese al fuego y permita que la salsa comienze a hervir. Sazone con sal, pimienta, consomé y nuez moscada y agregue la crema y los quesos. Mezcle bien. Por último agregue las espinacas y mezcle.
6. Cocine hasta que los quesos se hayan derretido mezclando continuamente.
7. Pre caliente el horno a 175 grados centígrados. Y engrase un refractario para hornear en donde quepan todos los corazones.
8. Rellene cada corazon con la mezcla de espinaca y coloque en el refractario. Hornée por 5 minutos o lo suficiente para calentarlos y servir.