Coquitos o Sultanas de Coco

Coquitos o Sultanas de Coco

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Coquitos o Sultanas de Coco delicioso.

Ingredientes

• 125 gramos de cocos, rallados y deshidratados
• 125 gramos de azúcar
• 2 claras de huevo
• 1 yema de huevo
• 2 gramos de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Direcciones

1. Poner a batir las claras de huevos con la pizca de sal hasta obtener el punto de nieve, una ves montadas las claras agregarle el azúcar poco a poco.
2. Luego que el merengue tenga su consistencia firme agregamos la yema de huevo y integrar totalmente, después agregamos el polvo de hornear y por ultimo el coco rallado.
3. Al principio de la incorporación del coco la mezcla va a tomar una consistencia un poco liquida, pero no hay problema eso sucede porque el coco no se a hidratado, si seguimos batiendo veras que la mezcla va obtener una consistencia pegajosa pero manejable. apto para formar bolitas.
4. Hacemos bolitas (del tamaño de tu preferencia) y las colocamos en un tapete de silicon o papel encerado y lo llevamos al horno a 180 grados por unos 10 a 15 minutos.