Conchas Esponjosas

Conchas Esponjosas

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Conchas Esponjosas .

Ingredientes

• 2 cucharadas de leche de vaca, tibia
• 1 cucharada de levadura seca
• 4 tazas de harina de trigo
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/2 cucharaditas de sal
• 2 huevos
• 1/2 cucharadas de vainilla líquida
• 2 tazas de leche entera
• 90 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de manteca vegetal, Para la costra (125 gr)
• 1 taza de azúcar glass, Para la costra (125 gr)
• 1 taza de harina de trigo, Para la costra (125 gr)
• 2 cucharadas de cocoa, para la costra

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Hidrata la levadura con la leche y deja reposar 10 minutos.
3. En una batidora agrega la harina con el azúcar,la sal, la leche, la levadura hidratada, los huevos, la esencia de vainilla y bate hasta tener una masa homogénea.
4. Agrega la mantequilla y bate hasta que se incorpore por completo.
5. Coloca la masa en un bowl engrasado y tápala, deja reposar por 2 horas o hasta que doble su volumen.
6. Para la costra: coloca en la batidora la harina con el azúcar glass, agrega la manteca vegetal y mezcla, hasta obtener una masa homogénea.
7. Separa la mitad de la masa, agrega a una la cocoa en polvo y a la otra la esencia de vainilla. Tapa y reserva.
8. Sobre una superficie lisa, pesa bolitas de 80 gramos, coloca en una charola y aplana con la palma de la mano.
9. Toma un poco de la masa de la costra de aproximadamente 15 gramos y con ayuda de un rodillo aplana hasta obtener un diámetro igual al de la concha.
10. Cubre las conchas con la costra y marca con un cortador.
11. Deja reposar hasta que dupliquen su volumen y hornea por 15 minutos.