Conchas de Fresa Rellenas de Nata

Conchas de Fresa Rellenas de Nata

Con esta receta para Conchas de Fresa Rellenas de Nata sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 500 gramos de harina, para el bizcocho
• 125 gramos de azúcar, para el bizcocho
• 4 Huevos San Juan®, para el bizcocho
• 1/2 tazas de leche, tibia, para el bizcocho
• 15 gramos de levadura, para el bizcocho
• 1 cucharadita de sal, para el bizcocho
• 150 gramos de mantequilla, para el bizcocho
• 1 taza de mantequilla, para la cubierta
• 1 taza de harina, para la cubierta
• 1 taza de azúcar glass, para la cubierta
• suficiente de colorante vegetal, rosa
• 2 tazas de nata
• 2 tazas de fresa, fresca
• 1 taza de mermelada de fresa

Direcciones

1. Para el bizcocho, mezcla la harina con la sal y la levadura, agrega la leche y el Huevo San Juan®; trabaja hasta integrar y agrega el azúcar en dos partes hasta incorporar completamente. Agrega la mantequilla poco a poco e integra hasta obtener una masa suave y elástica. Fermenta por una hora y poncha.
2. Para la cubierta, bate la mantequilla, agrega la harina, el azúcar glass y el colorante vegetal rosa. Enfría y utiliza para cubrir.
3. Divide la masa de 40 gramos y bolea, coloca encima la cubierta; fermenta por 20 minutos y hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Deja enfriar.
4. Corta las conchas a la mitad y rellena con mermelada de fresa, nata, y fresas frescas.