¿Cómo hacer merengues navideños fáciles?

¿Cómo hacer merengues navideños fáciles?

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Ingredientes

• 3/4 tazas de Clara De Huevo San Juan®, 160 g
• 3/4 tazas de azúcar refinada, 160 g
• 1 taza de azúcar glass, 160 g
• suficiente de fondant, para hacer decoraciones como estrellas, hojas, etc.
• suficiente de chochito, de colores
• suficiente de matizador, comestible, en blanco aperlado, verde, plata, oro.

Direcciones

1. En un recipiente o bowl, mezcla la azúcar refinada y el azúcar glass. Reserva.
2. Con ayuda de una batidora, bate las Claras Huevo San Juan® hasta que comiencen a esponjar, en ese punto, agrega poco a poco la mitad de la mezcla de azúcares; una vez que las claras estén más firmes, agrega poco a poco la segunda mitad del azúcar y continúa batiendo. Las claras deben verse brillosas y muy firmes, de manera que si volteas el tazón se quedará ahí.
3. Agrega colorante vegetal al merengue, la cantidad y color depende de tu gusto.
4. Precalienta el horno a 100°C.
5. Para formar los merengues, utilizando una manga con duya rizada, forma los arbolitos y las coronas de merengue, esparce los chochitos.
6. Hornea los merengues por aproximadamente 4 horas, es importante que los merengues al hornearse se deshidraten, y no se doren, la idea es mantener el color y buscar una textura crocante. Los merengues deben estar completamente secos.
7. Al salir los merengues termina de decorarlos con azúcar glass y figuritas de fondant, las puedes pegar con un poco del mismo merengue que utilizaste y dejar secar unas horas.