Coles de Bruselas con Avellanas Tostadas

Coles de Bruselas con Avellanas Tostadas

¿El día de hoy se antoja Coles de Bruselas con Avellanas Tostadas te animas ?

Ingredientes

• 1 kilo de col de bruselas
• pimientas, recién molida
• 1 pizca de azúcar, pizca
• 1 taza de avellana, con cáscara
• 1/2 tazas de mantequilla sin sal
• jugo de limón, unas gotas

Direcciones

1. Corte o retire las hojas exteriores secas de las coles. Rebane la parte final del tallo. Corte una X como de 3 mm en forma profunda en cada tallo.
2. Hierva una olla con 3/4 partes de agua. Agregue sal y el azúcar. Agregue las coles y hierva hasta que estén de color verde claro y tiernas, como 5 minutos.
3. Escurra, enjuague bajo el chorro de agua fría y deje escurrir una vez mas.
4. En un sartén para freír, ase las avellanas a fuego medio, moviendo para que tomen un color uniforme, hasta que se doren por afuera y empiecen a abrirse y a separarse, como 10 minutos.
5. Coloque las avellanas doradas en una toalla de cocina limpia y enrolle. Frote las avellanas y retire las cascaras. (No importa si quedan algunas cascaras).
6. Pique las avellanas un poco.
7. Regrese las avellanas al sartén a fuego medio y tuestelas ligeramente entre 30 segundos a 1 minuto mas.
8. Agregue la mantequilla y déjela derretir. Sazone con sal y pimienta.
9. Agregue las coles, moviendo para cubrirlas en la mantequilla y las avellanas a calentarlas completamente, como 5 minutos.
10. Ponga un poco de jugo de limón y sirva caliente o a temperatura ambiente.