Chocolatines

Chocolatines

¡A todos les encanta el almuerzo cuando se cocina Chocolatines ¡

Ingredientes

• 3 tazas de harina, (400 g)
• 1/2 tazas de azúcar, (60 g)
• 1 cucharadita de sal, (8 g)
• 1 cucharada de levadura, (10 g)
• 3/4 tazas de mantequilla, fundida, (80g)
• 3/4 tazas de leche de vaca, (180 ml)
• suficiente de harina, para extender
• 1 3/4 tazas de mantequilla, para empastar (200 g)
• 30 chocolates, en barrita
• 1 huevo, para barnizar

Direcciones

1. En un bowl mezcla la harina con el azúcar, la sal, la levadura, la mantequilla y la leche hasta integrar.
2. Trabaja la masa sobre una superficie y amasa por 10 minutos hasta que sea suave y homogénea.
3. Coloca en un bowl previamente engrasado, cubre con plástico antiadherente y fermenta por 1 hora ó bien hasta que la masa duplique su volumen.
4. Extiéndela sobre una superficie enharinada y forma un rectángulo, congela 20 minutos.
5. Coloca la mantequilla entre dos rectángulos de plástico antiadherente y con ayuda de un rodillo, trabaja sin calentarla demasiado hasta tener un cuadrado. Refrigera por 10 minutos y reserva.
6. Coloca la mantequilla al centro de la masa, envuelve y vuelve a extender. Con ayuda de un cuchillo corta las orillas, realiza un dobles a ¾ o “doble” (a lo largo) y extiende nuevamente. Dobla en forma de libro o haz un “dobles sencillo” y congela 20 minutos.
7. Extiende de nuevo la masa y corta rectángulos de 7cm x 15 cm .
8. Coloca una tableta de chocolate en cada rectángulo y realiza un dobles, agrega otra tableta de chocolate y enrolla.
9. Coloca sobre una charola con papel encerado, barniza con huevo y fermenta por 1 hora ó bien hasta que dupliquen su tamaño.
10. Precalienta el horno a 170°C y hornea por 20 minutos.
11. Sirve a acompañado de un vaso de leche fría.