Chocolate Aterciopelado

Chocolate Aterciopelado

¡Esta receta de Chocolate Aterciopelado es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 100 gramos de azúcar granulada
• 3 cucharadas de fécula de maiz
• 1 pizca de sal
• 600 mililitros de leche de vaca
• 120 gramos de crema batida
• 60 gramos de chocolate 70% cacao
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1. En una cacerola grande, agregar el cacao, el azúcar, la maicena y la sal. Mezclar con un batidor y luego añadir la leche poco a poco sin dejar de batir para ayudar a diluir y disolver el polvo sin que se formen grumos.
2. Añadir la nata y batir bien a mano.
4. Nota: la opción de la leche y la crema depende de tus gustos o restricciones: para un postre ligero, optar por la leche desnatada y hasta una crema de leche semi-desnatada más ligero. Para un postre libre de lácteos, elija una leche de soja y la nata de soja para cocinar.
6. Coloque la cacerola a fuego medio-alto, mientras se agita constantemente, llevar la mezcla a ebullición, cuando la aparición de pequeñas burbujas, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo durante 1 minuto o hasta que la mezcla se espese.
7. Fuera del fuego, añadir el chocolate, cortado en trozos y mezclar suavemente hasta que se derrita por completo. Agregue la vainilla y mezclar.
8. Distribuir inmediatamente la crema de chocolate en los moldes y cubrir la superficie directamente en contacto con una envoltura de plástico (ésta precaución evita la formación de una superficie de la piel gruesa). Coloque en el refrigerador y deje reposar por 4 horas.