Chicloso (Fudge) de Chocolate con Coco y Nuez

Chicloso (Fudge) de Chocolate con Coco y Nuez

Nunca había visto una rica comida como esta Chicloso (Fudge) de Chocolate con Coco y Nuez .

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 3/4 tazas de azúcar
• 2 1/2 tazas de coco dulce rallado, tostado
• 1 1/2 tazas de crema para batir, Lyncott
• 115 gramos de chocolate semiamargo, en trozos
• 3 cucharadas de miel de maíz, Karo
• 1 cucharadita de sal
• nueces, picadas

Direcciones

1. Ponga el azúcar, la crema, el chocolate, la miel y la sal en una olla grande y revuelva con una cuchara hasta que los ingredientes se mezclen.
2. Moviendo de repente y con mucho cuidado, espere a que hierva la mezcla sobre fuego medio entre 7 y 12 minutos.
3. Cubra la olla y deje que se cree vapor adentro, por 2 minutos.
4. Ponga el termómetro para cocinar dulces en la olla, con cuidado de que este tocando la parte de hasta abajo de la olla.
5. Deje que hierva hasta que llegue a 113-114 grados, entre 2 y 5 minutos.
6. Cuando llegue a esa temperatura, quite la olla del fuego y agregue la mantequilla (NO REVOLVER).
7. Dejar que la temperatura de la mezcla baje a 43 grados, como 1 hora o 1 1/2 hora.
8. Mientras tanto, cubra recipiente cuadrado hondo con papel de aluminio (que sobresalga por los lados).
9. Enmanteque el papel de aluminio y reserve la charola.
10. Utilizando una batidora de mano, bata el chicloso de chocolate que se preparo hasta que el color sea mas claro y se espese, unos 10-20 minutos.
11. Agregue 2 1/4 tazas del coco rallado.
12. Ponga el chicloso encima del recipiente preparado y aplane con una espátula.
13. Espolvoree con el resto del coco rallado y con nueces picadas.
14. Deje que el chicloso se enfríe durante 1 noche.
15. Saque el chicloso del recipiente cuadrado y corte en 25 cuadros. Disfrute y mantenga guardado a temperatura ambiente.