Cheesecake sin horno de cacahuate

Cheesecake sin horno de cacahuate

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Cheesecake sin horno de cacahuate deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 1/2 tazas de cacahuate, tostados
• 1 1/2 tazas de galletas de vainilla
• 1 mantequilla, derretida
• 2 quesos crema, suavizado
• 1 taza de leche de vaca
• 1/2 tazas de crema de cacahuate
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/2 tazas de azúcar
• 3 gelatin, hidratada
• 2 tazas de crema para batir, fría
• 1/2 tazas de cajeta
• 1/2 tazas de cacahuate tostado, para decorar

Direcciones

1. En un procesador para alimentos, procesa las galletas con los cacahuates hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla con la mantequilla y vierte en un molde para pastel de 20 cm. Compacta con ayuda de una cuchara y refrigera 15 minutos.
3. Licúa el queso con la leche, la crema de cacahuate, la vainilla, el azúcar y la grenetina.
4. Bate la crema para batir hasta obtener picos suaves. Integra la mezcla de cacahuate con la crema para batir de manera envolvente.
5. Vierte la mezcla anterior en el molde y refrigera 2 horas o hasta que esté firme.
6. Desmolda y decora con la cajeta y los cacahuates.