Cheesecake de Yogurt con Mandarina

Cheesecake de Yogurt con Mandarina

Rico y deliciosos Cheesecake de Yogurt con Mandarina hechos en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de queso crema
• 1 taza de yogur griego
• 1 taza de leche condensada
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de mandarina, en almíbar (gajos)
• 2 sobres de grenetina, (7 g c/u)
• 2 tazas de galleta de canela, para la base
• 1/2 tazas de mantequilla, para la base
• mandarinas, (gajos) para decorar
• hojas de menta, para decorar

Direcciones

1. Licúa el queso crema, la mandarina, la leche condensada, el yogurt griego y la grenetina.
2. Vierte en moldes individuales hasta llegar a ¾ partes de su capacidad, refrigera hasta que cuaje.
3. Para hacer la base de los cheesecake, coloca las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo, aplasta hasta tener un polvo semifino. Mezcla la galleta con la mantequilla y reserva.
4. Coloca la base de galletas sobre los cheesecakes, refrigera por 30 minutos.
5. Desmolda y decora con los gajos de mandarina y la menta.