Cheesecake de Fresas

Cheesecake de Fresas

La forma diferente y más sabrosa de comer Cheesecake de Fresas , disfrútalo.

Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de chocolate amargo, de calidad, en trozos
• 150 gramos de galleta María, trituradas
• 400 gramos de queso mascarpone
• 2 ralladura de limón, y su jugo
• 2 cucharadas de azúcar glass, y algo extra para espolvorear
• 225 gramos de fresa, sin tallitos y en mitades

Direcciones

1. Derrita la mantequilla y el chocolate en un bol, a baño María, revolviendo de vez en cuando. Agregue las migas de galletas. Pase la mezcla al molde y presione hacia abajo con una cuchara de madera.
2. Bata el queso mascarpone en un bowl con la ralladura y el jugo de limón, reservando algo de ralladura para decorar. Agregue el azúcar, al gusto. Esparcir la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigere al menos por 1 hora.
3. Para servir, disponga las fresas alrededor del borde del cheesecake y espolvoree en el centro la ralladura de limón reservada. Rocié azúcar glass y corte en porciones.