Cheesecake con Gelatina de Limón

Cheesecake con Gelatina de Limón

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Cheesecake con Gelatina de Limón siempre será tu salvación

Ingredientes

• 2 paquetes de galleta, tipo María, para la base
• 1 taza de mantequilla, derretida, para la base
• 1 cucharada de canela, para la base
• 2 paquetes de queso crema, para el cheesecake
• 1 taza de leche condensada, para el cheesecake
• jugo de limón, de 5 limones, para el cheesecake
• 1 cucharada de ralladura de limón, para el cheesecake
• 1 pizca de sal
• 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida (para el cheesecake)
• 1 sobre de gelatina de limón

Direcciones

1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y la canela. Una vez que tengas una consistencia arenosa colócala en el fondo del molde, oprime con fuerza y reserva en el refrigerador.
2. En una batidora, agrega el queso crema, la leche condensada, la ralladura de limón y el jugo de limón. Sin dejar de batir y en forma de hilo, añade la grenetina
3. Prepara la gelatina de limón según las instrucciones agregando sólo la mitad del agua o leche que piden en las instrucciones de la caja. Agrega la gelatina tibia antes de cuajar encima del cheesecake y lleva a refrigerar durante 2 horas más.