Cheesecake con Frutos Rojos

Cheesecake con Frutos Rojos

¡Esta receta de Cheesecake con Frutos Rojos es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 600 gramos de queso crema
• 1 1/2 latas de leche condensada
• 1/2 vasos de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 10.5 gramos de grenetina sin sabor, hidratada
• 2 cucharadas de azúcar
• 150 gramos de manteca
• 300 gramos de galleta María, o Lincon de vainilla
• 1 taza de mermelada de frutos rojos, o algún dulce de frutos rojos
• 1 taza de fruto rojo, fresco

Direcciones

1. Para la base:
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. Muele las galletas hasta quedar como miga. Una vez hecho esto agrega el azúcar y la manteca derretida. Mezcla bien.
4. Coloca esta mezcla en la fuente donde vayas a hacer el postre y presionarla contra el mismo para que quede una base compacta.
5. Mete la fuente en el horno por 10 min.
6. Para el relleno:
7. Bate el queso crema hasta que quede suave, agrega la leche condensada poco a poco, luego el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla.
8. En una taza coloca la gelatina en polvo y agregarle 1/2 taza de agua hirviendo, revolviendo rápido. Añade un chorrito de agua fría y agrega todo el contenido a la mezcla de queso.
9. Vierte el relleno sobre la base y deja reposar en la heladera por 2 horas.
10. Para terminar, distribuye el dulce sobre el relleno y sobre este, agrega los frutos rojos.