Champiñones Portabella Hawaianos

Champiñones Portabella Hawaianos

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de ajo, finamente picado
• 2 tazas de jamón, en cubitos
• 1 taza de piña, en cubitos
• 1 paquete de hongos portabella Monteblanco®
• 2 jitomates, asado
• 1/2 tazas de chile chipotle adobado, para la salsa de chipotle
• 1 taza de crema ácida, para la salsa de chipotle
• al gusto de sal, para la salsa de chipotle
• al gusto de pimienta, para la salsa de chipotle
• 10 rebanadas de queso manchego, para gratinar
• suficiente de cilantro, para decorar
• suficiente de arroz, para decorar

Direcciones

1. En un sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla, el ajo, agrega el jamón, la piña, sazona con sal, pimienta y cocina por 10 minutos.
2. En una tabla quita el tallo y la pulpa de los Hongos Portabella Monteblanco®, rellena con el salteado hawaiano y reserva.
3. Licúa los jitomates, el chipotle en adobo, la crema ácida, sazona con sal y pimienta.
4. En un refractario vierte la salsa coloca los Hongos Portabella Monteblanco® cubre con queso y hornea hasta que se gratinen.
5. Sirve los Hongos Portabella Monteblanco® con la salsa, decora con cilantro. Acompaña con arroz.