Celestiales Brownies de Cocoa con Nuez de Castilla

Celestiales Brownies de Cocoa con Nuez de Castilla

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Ingredientes

• 1 taza de manzana, peladas, picadas en cuadros muy pequeños
• tazas de cascara de manzana
• 1 1/3 tazas de agua
• 1 taza de avena instantánea
• 1/2 tazas de mantequilla, suavizada
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 tazas de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharaditas de canela en polvo
• 1 taza de nuez, trozadas
• tazas de crema batida, o azúcar glass

Direcciones

1. Precalentar el horno a 176°C.
2. Reservar las manzanas picadas y las cáscaras.
3. Calentar el agua con las cáscaras de manzana y dejar hervir. Sacar del fuego y retirar las cáscaras.
4. Agregar la avena en el agua, revolver y dejar reposar por 15 minutos.
5. Acremar la mantequilla con los dos azucares y los huevos hasta que se vea ligera y esponjada.
6. Agregar la mezcla de avena y agua de manzana y mezclar bien. Reservar.
7. Combinar harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato y canela en polvo y agregar a la mezcla de avena. Incorporar. Mezclar con la manzana picada y las nueces.
8. Extender la mezcla en un molde cuadrado de aproximadamente 22 x 33 centímetros, previamente engrasado y enharinado. Hornear por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Dejar enfriar, cubrir con la crema batida o con azúcar glass y cortar en cuadros de 5 centímetros.