Carlota de Limón con Mora Azul

Carlota de Limón con Mora Azul

No hay recetas más perfectas para compartir que Carlota de Limón con Mora Azul .

Ingredientes

• 2 tazas de mora azul, para la compota
• 1/2 tazas de azúcar refinada, para la compota
• 1/8 tazas de agua, para la compota
• 2 cucharadas de ralladura de limón, para la compota
• 1/2 tazas de jugo de limón, agrio
• 1/2 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de leche condensada
• 4 quesos crema, (760 g)
• suficiente de galleta de vainilla, o canela
• 1 taza de mora azul
• 2 limones amarillos, cortado en rodajas, para decorar
• 1 limón verde, cortado en rodajas, para decorar
• al gusto de menta fresca, para decorar

Direcciones

1. Calienta una ollita a fuego medio con las moras, el azúcar y el agua, cocina hasta que se reduzca y se espese, fuera del fuego agrega ralladura de limón. Enfría y reserva.
2. Para el relleno, licúa el jugo de limón con la leche evaporada, la leche condensada y el queso crema. Reserva.
3. Coloca un aro en una charola de metal y agrega una capa de galletas, vierte un poco del relleno de limón, compota y moras azules. Repite el proceso hasta completar el aro, refrigera durante 1 hora o hasta que este consistente.
4. Desmolda y decora con rodajas de limón amarillo, limón verde y hojas de menta.
5. Corta una rebanada, sirve y disfruta.