Capirotada de Pan de Muerto

Capirotada de Pan de Muerto

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Capirotada de Pan de Muerto .

Ingredientes

• suficiente de mantequilla, para freír
• 6 panes de muerto, individuales
• 1 taza de piloncillo, rallado o granulado
• 3/4 tazas de agua
• 1 raja de canela
• 2 anís estrella
• 1 cáscara de naranja, quitar la parte blanca
• 3/4 tazas de cacahuate
• 1/2 tazas de pasa
• 1/2 tazas de queso cotija

Direcciones

1. Corta el pan de muerto en rebanadas de aproximadamente 1 cm. Utiliza un cuchillo de sierra.
2. Calienta una sartén a temperatura media, agrega la mantequilla y espera unos segundo a que se derrita, luego fríe las rebanadas de pan de muerto una por una hasta que estén doradas y crujientes por fuera (ambos lados). Reserva.
3. Coloca el piloncillo granulado, el agua, la canela, el anís estrella y la piel de naranja en una olla. Hierve por aproximadamente 10 minutos o hasta obtener una textura mielosa, semi-espesa. Retira del calor.
4. En un refractario o molde, coloca las rebanadas de pan de muerto fritas hasta formar una cama, agrega pasas y cacahuates. Repite la operación hasta terminar con el pan. Después vierte y distribuye bien la miel de piloncillo, de manera que alcance a mojar todo el pan.
5. Hornea a 180 °C por 15 min.
6. Retira del horno y ralla queso cotija encima, sirve y disfruta.