Capirotada de Chocolate

Capirotada de Chocolate

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Ingredientes

• 2 tazas de piloncillo
• 1 raja de canela
• 2 piezas de anís estrella
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pan baguette, duro
• 1 taza de leche entera
• 2 chocolates en barra
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 3/4 tazas de cacahuate
• 3/4 tazas de coco rallado
• 3/4 tazas de almendra, fileteada
• 3/4 tazas de chispa de chocolate
• 1/2 tazas de queso cotija
• 3/4 tazas de arándano, Verde Valle®

Direcciones

1. Para el jarabe de piloncillo, calienta en una olla el agua con el piloncillo, la canela, el anís y cocina hasta que se derrita el piloncillo. Retira del fuego y reserva.
2. En una ollita a fuego bajo, vierte la leche entera, el chocolate en barra y cocina hasta que se disuelva el chocolate; agrega la leche evaporada y la leche condensada hasta que se integren bien. Retira y reserva.
3. Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, fríe las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
4. Coloca sobre un refractario las rebanadas de pan, baña con las tres leches, la miel de piloncillo, agrega los cacahuates, el coco, la almendra, las chispas de chocolate, los Arándanos Verde Valle® y el queso cotija; repite el proceso hasta tener dos capas o llenar el refractario. Hornea por 15 minutos. Enfría.
5. Sirve en un plato con las 3 leches de chocolate y disfruta.