Capirotada con Amaranto

Capirotada con Amaranto

habías visto un platillo más delicioso y original que este Capirotada con Amaranto .

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de agua, para el jarabe
• 1 piloncillo, rallado o en trozo, para el jarabe
• 1 raja de canela, para el jarabe
• 1 anís, estrella, para el jarabe
• 5 bolillos, en rebanadas
• 1 taza de aceite
• 3/4 tazas de pasita
• 3/4 tazas de cacahuate, tostados
• 1 taza de amaranto
• 1 taza de queso añejo, desmoronado

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa un refractario para horno.
2. En una ollita a fuego medio, calienta el agua con el piloncillo, la canela y el anís. Deja que suelte el hervor y cocina por 10 minutos o hasta que se haga un jarabe espeso. Reserva.
3. En una sartén profundo, calienta el aceite a fuego medio y fríe cada rebanada de pan hasta que estén doraditos. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Sumerge cada rebanada de pan en el jarabe y forma capas de éste en el refractario, colocando entre las capas las pasitas, los cacahuates, el amaranto y el queso.
5. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté doradito y sirve.