Camotes Rellenos de Hongos

Camotes Rellenos de Hongos

Después de aprender esta receta de Camotes Rellenos de Hongos, ¡solo quiero hacer platillo como este a diario!.

Ingredientes

• 3 camote naranja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• suficiente de sal
• 1 taza de queso crema
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada
• 2 tazas de champiñón, fileteado
• 2 tazas de espinaca, picada
• 1 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharaditas de polvo de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1/2 tazas de crema ácida, para decorar
• 1/2 tazas de tocino, finamente picado y frito

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca los camotes sobre papel aluminio, agrega el aceite de oliva y sal, envuelve. Colócalos en una charola para horno y hornea hasta que al pincharlos con un tenedor estén suaves, alrededor de 40 minutos. Enfría.
3. Corta los camotes a la mitad y con ayuda de una cuchara retira el relleno, en un bowl mézclalo con queso crema hasta integrar por completo. Reserva.
4. En un sartén derrite la mantequilla y cocina la cebolla morada, agrega los champiñones, las espinacas, el tomillo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos.
5. Rellena los camotes con la mezcla de queso crema, coloca encima un poco del salteado de champiñones, decora con crema y u003ca style=