Calabazas Rellenas de Queso

Calabazas Rellenas de Queso

No es por nada pero el sabor de este platillo de Calabazas Rellenas de Queso hara que se te haga agua la boca.

Ingredientes

• suficiente de agua, para las calabazas
• 4 calabazas
• al gusto de sal, para las calabazas
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de queso oaxaca, en cubos
• 1 taza de queso chihuahua, rallado
• 1 taza de queso mozzarella, rallado
• 3 cucharadas de perejil, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/4 tazas de mantequilla, en cubos, para hornea

Direcciones

1. Cocina las calabazas en agua caliente y sal por 6 minutos o hasta que estén suaves. Escurre, enfría y con ayuda de un cuchillo haz un orificio en medio para ahuecarlas, retira el relleno y reserva.
2. Precalienta el horno a 200°C.
3. Mezcla en un bowl la cebolla, el ajo en polvo, el queso Oaxaca, el queso Chihuahua, el queso Mozzarella y el perejil hasta integrar. Sazona con sal y pimienta. Si deseas puedes agregar el relleno de la calabaza.
4. Rellena las calabazas con la mezcla anterior. Coloca en una charola para hornear con mantequilla, hornea por 15 minutos a 200°C. Sirve caliente y acompaña con pasta.