Calabaza en Tacha y Tejocote

Calabaza en Tacha y Tejocote

¡Esta receta de Calabaza en Tacha y Tejocote es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 kilos de calabaza, cortada en triángulos
• 1 taza de piloncillo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 kilo de tejocote
• 1 raja de canela
• 2 anís estrella
• 1.5 litros de agua
• 1.5 tazas de jugo de mandarina
• 1 kilo de guayaba, partidas por la mitad

Direcciones

1. Coloca el piloncillo, el jugo de mandarina, el anís estrella, la canela y la nuez moscada en una cazuela con agua. Cocina la calabaza cortada en triángulos por 20 minutos.
2. Retira la cáscara del tejocote y el centro de la fruta con ayuda de un pelador o cuchillo.
3. Después de los 20 minutos, agrega el tejocote y cocina 10 minutos más a fuego medio-bajo, de tal forma que se haga una miel con las mismas frutas y el piloncillo.
4. Corta la guayaba por la mitad, agrega a la preparación y cocina de 8 a 10 minutos más.
5. Deja que se reduzco el líquido y sirve una vez que todas nuestras frutas estén suaves.