Calabaza en Tacha

Calabaza en Tacha

Promete que solo comeras un poquito de esta rica receta de Calabaza en Tacha .

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• 6 conos de piloncillo, cortado en trocitos
• 4 rajas de canela
• 3 clavos de olor
• 1 naranja, cortada en gajos
• 1 calabaza de castilla, de 3 kilos, cortada en trozos
• 2 1/2 guayabas, (5 mitades)

Direcciones

1. Coloca en una olla lo suficientemente grande el agua con el piloncillo, la canela, los clavos de olor y los gajos de naranja.
2. Deja hervir para que se deshaga el piloncillo y se forme una miel. Retira la naranja.
3. Cuando el jarabe está listo, coloca los trozos de calabaza dentro de la olla, los del fondo con la cáscara hacia abajo y los de arriba con la cáscara hacia arriba.
4. Deja cocer a fuego medio por 30 minutos.
5. Al momento que la miel suba, mueve suavemente y con cuidado para seguir cociendo hasta que la calabaza esté tierna e impregnada de la miel.
6. Agrega las guayabas y cocina por 5 minutos más.