Burritos de Calabaza

Burritos de Calabaza

Nunca había visto una rica comida como esta Burritos de Calabaza .

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de jitomate, para la salsa
• 1/2 tazas de cebolla, para la salsa
• 1/2 tazas de chile serrano, para la salsa
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
• 2 cucharadas de jugo de limón, para la salsa
• al gusto de sal
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla, picada finamente para el relleno
• 1 cucharada de ajo, para el relleno
• 2 tazas de calabacita, para el relleno
• 1 taza de grano de elote, para el relleno
• al gusto de sal
• 1 taza de frijol, cocido
• 1 taza de arroz, cocido
• suficiente de tortillas de harina

Direcciones

1. Para la salsa, mezcla el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal. Reserva.
2. Para el relleno de calabaza, en un sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo, añade la calabaza, los granos de elote y sazona por 10 minutos. Reserva.
3. Forma el burrito con el relleno de calabaza, agrega frijoles y arroz. Acompaña con la salsa y disfruta.