Buñuelos de Viento con Crema Pastelera

Buñuelos de Viento con Crema Pastelera

Preparara esta receta de Buñuelos de Viento con Crema Pastelera para el día de hoy, esta receta te encantará.

Ingredientes

• 400 mililitros de leche de vaca
• 50 gramos de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vainilla líquida
• 2 yemas de huevo
• 100 gramos de harina
• 125 mililitros de leche de vaca
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal
• 3 huevos
• 1 cucharada de ron

Direcciones

1. Para la crema pastelera:
2. En una olla coloca las 2 yemas y bate con las 3 cucharadas de azúcar hasta que estén bien mezcladas, luego agrega un poquito de leche y sigue mezclando.
3. Agrega las 2 cdas de fécula de maíz y continua batiendo, agrega el resto de la leche con la esencia de vainilla, coloca a fuego bajo y agrega la mantequilla.
4. Bate para que no se pegue cuando heirva, deja unos segundos al fuego sin dejar de batir. Retira del fuego y coloca papel transparente dentro de la olla tocando la crema y dejar reposar preferiblemente por un día.
6. Preparacion bunuelos de viento:
7. Coloca en una olla la leche a fuego medio y adiciona la mantequilla, el azúcar, la sal, el ron y revuelve constantemente hasta que esté todo bien incorporado.
8. Agrega la harina toda de golpe y con una espátula empieza a revolver hasta que se forme una masa uniforme que no se pegue a los dedos.
9. Deja reposar 15 minutos y agrega uno a uno los huevo hasta que la masa forme pico. En una sartén con abundante aceite y con la ayuda de dos cucharas hacer forma de bolitas y dar vuelta para que doren por todos lados, luego rebosar con azúcar, hacer un pellizco y rellenar con la crema pastelera.