Brownie BBQ Miel marmoleado con Cheesecake

Brownie BBQ Miel marmoleado con Cheesecake

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Brownie BBQ Miel marmoleado con Cheesecake .

Ingredientes

• 4 huevos, Para el brownie
• 120 gramos de azúcar
• 75 gramos de salsa bbq miel
• 150 gramos de chocolate oscuro
• 120 gramos de mantequilla
• 130 gramos de harina
• 4 gramos de sal
• 250 mililitros de leche de vaca, Para el Cheesecake
• 175 gramos de queso crema
• 30 gramos de azúcar
• 7 gramos de harina
• 1 huevo
• 25 mililitros de crema
• 3 mililitros de vainilla líquida
• 100 mililitros de agua, Para el Toffee
• 100 gramos de azúcar
• 150 mililitros de crema
• 40 gramos de mantequilla
• al gusto de helado de vainilla, para acompañar

Direcciones

1. Para la mezcla de brownie:
2. Mezcla el huevo, el azúcar y con bate hasta que la mezcla doble su volúmen.
3. Cierne los sólidos (harina y sal) y agrega a la mezcla anterior de manera envolvente.
4. Derrite el chocolate (a baño maría o en el microondas) al igual que la mantequilla. Mezcla el chocolate derretido con la mantequilla y agrega la Salsa BBQ Miel. Añade esta mezcla al batido anterior de manera envolvente con ayuda de una pala miserable.
5. Reserva un momento.
6. Para el Cheesecake:
7. En un recipiente mezcla la crema, la leche y calienta a fuego bajo sin llegar a hervor.
8. Agrega el queso y bate para obtener una mezcla homogénea.
9. Añade los ingredientes secos (el harina y la azúcar) y continua batiendo.
10. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y termina de batir hasta que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos. Reserva un momento.
11. Para el Toffee:
12. En un cazo coloca el agua, el azúcar y calentar a fuego alto. Deja que el agua se consuma hasta que comience a formarse un caramelo oscuro.
13. Por separado a fuego bajo calentar la crema. Retira el caramelo del fuego y agregar la crema tibia.
14. Corta la mantequilla en cubos y agrégala al caramelo anterior. Calienta a fuego bajo hasta disolver la mantequilla e integrarla en una mezcla uniforme y brillante. Deja enfría y reserva.
15. Para montar el Brownie Marmoleado:
16. Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
17. Forra un molde con papel encerado (de preferencia un molde cuadrado o rectangular).
18. Vacía la mezcla del brownie que anteriormente se reservó. En una manga pastelera vacía la mezcla del cheesecake y comienza a inyectar el brownie. Con un palillo forma el marmoleado, insertándolo en la mezcla y moviéndolo en forma de 8.
19. Hornea durante 50 minutos.
20. Retira del horno y deja enfríar.
21. Una vez que el Brownie esté frío, desmolda y porciona en cuadros de 6cm x6cm
22. Baña con toffee y acompaña con helado de vainilla.