Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola

Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola

¡Que tus ojos y tus papilas gustativas hagan ese viaje por el mundo con esta riquísima receta de Brocoli Gratinado con Queso Gorgonzola .

Ingredientes

• 2 kilos de brócoli
• 6 1/2 cucharadas de mantequilla
• 3/4 tazas de pan molido
• 4 1/2 tazas de harina
• 3 tazas de leche de vaca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 1/8 pimientas cayena
• 90 gramos de queso gorgonzola, o otro blue cheese, desmoronado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Engrase un pyrex grande con mantequilla.
3. Ponga a cocer el brocoli cortado en ramitos al vapor durante 15 minutos o hasta que este suave.
4. En un sarten, sobre fuego medio-alto derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue el pan molido y mueva hasta que se dore todo, unos 5 minutos. Reserve.
5. En una olla mediana, derrita 4 cucharadas y media de mantequilla.
6. Cuando la mantequilla este derretida agregue el harina y revuelve bien con un batidor de globo hasta que este suave.
7. Agregue 1 taza de leche a la olla y revuelva con el batidor de globo hasta que se espese un poco, unos 7-10 minutos.
8. Agregue otra taza de leche y revuelva otra vez hasta que espese (5-7 minutos).
9. Finalmente agregue el resto de la leche y espere 5 minutos revolviendo a que espese.
10. Agregue el queso Gorgonzola desmoronado y revuelva hasta que se derrita, unos 2 minutos.
11. Ponga el brocoli sobre el recipiente engrasado y bane con la salsa blanca preparada.
12. Espolvoree con el pan molido
13. Corte la otra cucharada de mantequilla en trocitos y coloque encima.
14. Hornee por 20 minutos hasta que se dore arriba y este burbujeando.
15. Sirva caliente.