Brazo Gitano de Chocolate con Nuez

Brazo Gitano de Chocolate con Nuez

¿Ya probaron está delicia ? Para esos días con prisas, nada mejor que Brazo Gitano de Chocolate con Nuez te enseño que fácil y rápido es, te animas!!

Ingredientes

• 10 huevos, para el bizcocho
• 1/2 tazas de aceite vegetal, para el bizcocho
• 1 caja de harina para pastel sabor chocolate oscuro Tres Estrellas®, para el bizcocho
• al gusto de azúcar glass, para el bizcocho
• 2 tazas de chocolate amargo, para el mousse
• 1 taza de crema para batir, caliente, para el mousse
• 1 taza de nuez, tostadas y finamente picadas
• 1 taza de chocolate, derretido, para el ganache
• 1/2 tazas de crema para batir, caliente, para el ganache
• al gusto de fresa, para decorar
• al gusto de nuez tostada, para decorar
• al gusto de menta, para decorar

Direcciones

1. Para el pastel, licúa el huevo, el aceite, Harina para pastel sabor chocolate oscuro Tres estrellas®, vierte en una charola de 30 x 40 cm de diámetro con papel encerado, con ayuda de una espátula extiende completamente sobre la charola. Hornea a 12 min a 170°c.
2. Espolvorea sobre una manta azúcar glass, voltea el bizcocho aún caliente y retira el papel encerado, enrolla con la manta. Deja enfriar y reserva.
3. Para el mousse; mezcla la crema para batir con el chocolate amargo hasta disolver completamente. Cubre con plástico adherente y congela 30 minutos. Reserva.
4. En una batidora con el aditamento de globo, bate el mousse 5 minutos o bien hasta tener una crema de chocolate firme
5. Desenrolla el bizcocho, rellena con el mousse de chocolate, agrega las nueces tostadas y enrolla nuevamente, coloca sobre una rejilla con charola y reserva.
6. Para la ganache, mezcla la crema para batir con el chocolate, hasta disolver completamente. Reserva y deja enfriar ligeramente.
7. Cubre el rollo con la ganache, con ayuda de una espátula distribuye el chocolate, decora con nueces tostadas, fresas y menta.
8. Sirve acompañado de una taza de café.