Bollería para Deportistas de Plátano y Avena

Bollería para Deportistas de Plátano y Avena

Con esta receta para Bollería para Deportistas de Plátano y Avena sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 480 gramos de plátano
• 65 gramos de avena
• 5 gramos de canela
• 25 gramos de chía
• 220 gramos de harina integral
• 100 gramos de miel
• 60 gramos de huevo, (1 pieza)
• 80 gramos de clara de huevo
• 125 gramos de yogur, desnatado
• 20 gramos de almendra, sin cáscara
• 10 gramos de levadura química

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180ºC. Prepara los moldes de las magdalenas con papel de magdalena.
2. Tritura el avena con las almendras para crear una harina, mezcla con el trigo integral, la canela y la levadura química. Reserva los ingredientes secos.
3. Bate el huevo, las claras, miel, yogurt y el plátano maduro. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos hasta adquirir una mezcla homogénea.
4. Introduce la masa en los moldes. Hornea por 20 minutos.