Bolis de Pay de Limón

Bolis de Pay de Limón

Hice esta receta de Bolis de Pay de Limón el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 3 tazas de leche
• 1 taza de leche condensada
• 1/2 tazas de leche en polvo
• 1/2 tazas de queso crema
• 1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/4 tazas de galleta de vainilla
• al gusto de galleta de vainilla, triturada para decorar

Direcciones

1. Calienta en una olla la leche junto con la leche condensada y la leche en polvo hasta que suelte el hervor, recuerda mover constantemente. Retira del fuego y enfría ligeramente.
2. Licúa la mezcla anterior junto con el queso crema, el jugo de limón, la ralladura de limón y la galleta de vainilla hasta integrar. Reserva.
3. Vierte 3 cucharadas de galleta de vainilla triturada bolsas de plástico de 8x12 cm, rellena con la mezcla de limón hasta ¾ partes de su capacidad. Congela hasta que se solidifique le mezcla. Sirve bien frías.