Blancmange

Blancmange

¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Blancmange te va a encantar.

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 4 1/2 tazas de leche de vaca
• 1 1/2 tazas de almendra sin sal, pelada ligeramente tostada
• 1/2 tazas de azúcar
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharaditas de esencia de almendra
• 250 gramos de crema batida
• spray para cocinar

Direcciones

1. En un recipiente hondo mezcla la gelatina con 1/2 taza de leche a temperatura ambiente y reserva.
2. En una licuadora mezcla 4 tazas de leche con la almendra hasta que esté bien licuado. Pasa la mezcla por una coladera y vierte en una olla.
3. Coloca la olla a fuego medio y agrega el azúcar, la sal y la esencia de almendra. Cocina hasta que comienze a hervir. Agrega la leche con gelatina y mezcla hasta que se disuelva al 100%.
4. Retira la olla del fuego y coloca sobre un recipiente grande con hielo y deja que la mezcla llega a temperatura ambiente (30 minutos).
5. Agrega 1/4 de la crema batida a la mezcla de leche y mezcla con una cuchara lentamente. Agrega la crema restante y mezcla.
6. Vierte la mezcla en 9 moldes para flan pequeños previamente engrasados con spray para cocinar. Cubre los moldes y refrigera por al menos 4 horas o de preferencia 1 noche.
7. Al momento de servir con un cuchillo o una spátula separa las orillas del pudín y vierte en un plato postrero.