Bísquets de Fresa Rellenos

Bísquets de Fresa Rellenos

Esta receta de Bísquets de Fresa Rellenos es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 4 tazas de harina, 500 g
• 1 cucharada de bicarbonato, 15 g
• 1/4 cucharaditas de nuez moscada
• 2 tazas de mantequilla, 220 g, fría cortada en cubos
• 2 yemas de huevo
• 1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura® , 180 ml
• 2 claras de huevo
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 tazas de queso crema
• 1/2 tazas de leche sabor fresa Alpura®
• suficiente de colorante vegetal rosa
• suficiente de fresa, en cuartos

Direcciones

1. Para la masa, en un recipiente o bowl mezcla la harina, el bicarbonato, la nuez moscada y la mantequilla, mezcla con las manos, la textura debe ser arenosa, agrega las yemas y la Leche Alpura® sabor fresa, incorpora nuevamente sin trabajar demasiado. Deja reposar la masa por 10 minutos para que la puedas trabajar.
2. Esparce un poco de harina sobre una superficie y extiende la masa sin trabajar demasiado, hazlo de una sola intención; corta con ayuda de un aro o cortador de un tamaño aproximado de 8 cm de diámetro.
3. Coloca los bísquets sobre una charola previamente engrasada o con papel antiadherente, con un espacio de 3 cm entre sí, unta claras (un poco batidas) y espolvorea azúcar encima.
4. Hornea a 180°C por 25 min, retira del horno y enfría a temperatura ambiente.
5. Para el relleno, agrega a un bowl el queso crema, la Leche Alpura® sabor fresa, y mezcla hasta integrar, añade una gota de colorante rosa y mezcla perfectamente.
6. Corta los bísquets por la mitad y rellena con la crema de fresa, y los trozos de fresa naturales.