Berenjena Frita

Berenjena Frita

Que no te falte está receta de Berenjena Frita en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 3 berenjenas, cortada en láminas de 1 cm de grueso
• 3 cucharadas de sal gruesa
• aceites, para freír
• 4 limones
• 1 taza de jocoque
• perejil, para decorar

Direcciones

1. Coloque las láminas de berenjena en hojas de papel y espolvoreé con la sal gruesa. Permita que la sal seque las berenjenas por 30 minutos.
2. En un sartén grande caliente a fuego medio suficiente aceite para cubrir el sartén.
3. Fría las berenjenas una por una por 1 minuto de cada lado y retire con una cuchara del aceite. Coloque en toallas de papel para absorber el aceite restante.
4. Permita que se enfríen y sirva acompañadas de jocoque. El jocoque puede prepararse con un chorrito de aceite de oliva y zatar (especia árabe) si se consigue en tiendas de especialidad libanesa.