Baklava

Baklava

una manera súper rápido y económica de preparar un delicioso Baklava .

Ingredientes

• 1 taza de pistache
• 1 taza de nuez pecana
• 1/2 tazas de azúcar, para las semillas
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• 18 pasta filo, láminas
• 1 1/2 tazas de azúcar, para el jarabe
• 1 taza de agua, para el jarabe
• 1/2 cucharaditas de cardamomo, para el jarabe
• 1/2 cucharaditas de esencia de azahar, para el jarabe
• al gusto de pistache, picado

Direcciones

1. Con ayuda de un procesador, muele el pistache, la nuez y la media taza de azúcar; el molido no debe ser muy fino, deben quedar algunos trozos semiprocesados para dar textura.
2. En un recipiente o charola semiprofunda, acomoda capas de pasta filo, barniza con mantequilla derretida entre capa y capa aproximadamente coloca 6 capas. Espolvorea con la mezcla de semillas que procesaste y repite los pasos, debes tener 3 capas de pasta y dos de semillas.
3. Termina con una capa de mantequilla y a continuación realiza cortes en forma de rombo en toda la charola.
4. Hornea a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
5. Mientras se hornea, realiza el jarabe mezclando en una olla el azúcar, el agua, el cardamomo y la esencia de azahar. Calienta por 10 minutos o hasta que veas que tenga una consistencia semiespesa. Entibia a temperatura ambiente.
6. Una vez que retires del horno la baklava, vierte el jarabe tibio de forma abundante sobre ella hasta llenar todos los espacios. La baklava debe absorber todo el jarabe.
7. Decora con pistache picado y sirve sobre una tabla para compartir.