Baba Au Rhum Clásica

Baba Au Rhum Clásica

No volverás a hacer Baba Au Rhum Clásica de la misma manera

Ingredientes

• 1/2 litros de agua
• 100 gramos de miel
• 2 huevos, enteros
• 5 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 2 pizcas de sal
• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 600 mililitros de agua
• 250 gramos de azúcar
• 100 mililitros de ron, de buena calidad
• 1 bote de crema chantilly

Direcciones

1. Batir en un recipiente hondo el 1/2 litro de agua con la miel, los huevos enteros, las claras, agregar los 200 gramos de azúcar y la sal. Incorporar el harina con el polvo para hornear.
2. Engrasar y enharinar un molde para hornear, de preferencia en forma de rosca y vaciar la preparación. La dejaremos reposar por 20 minutos a temperatura ambiente.
3. Transcurrido el tiempo de reposo hornearemos a 180°C por 12 minutos o hasta que esté cocido, esto lo sabremos introduciendo un tenedor dentro del pan, si éste sale limpio retiramos del horno.
4. Para preparar el jarabe de ron, en una olla a fuego medio calentamos los 600 mililitros de agua con los 250 gramos de azúcar. Agregamos el ron y cuando esté bien caliente retiramos del fuego y dejamos enfríar un poco.
5. Ya templado nuestro jarabe de ron lo vertemos sobre nuestra rosca de pan y listo, podemos cortar y decorar con crema chantilly.