Ataditos de Crepes con Pera

Ataditos de Crepes con Pera

Tu y yo comiendo Ataditos de Crepes con Pera que dices?

Ingredientes

• 2 peras, para cocinar
• 100 gramos de vino blanco seco
• 4 cucharadas de azúcar
• naranjas, 2 tiras largas de una naranja
• 25 gramos de manteca
• 1 cucharadita de harina
• 1 jugo de naranja
• 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 crepas, muy grandes

Direcciones

1. Pela las peras, corta en trocitos y reserva; hierve en una olla junto con el vino y el azúcar durante 2 o 3 minutos.Agregar las peras cocina hasta que estén apenas cocidas.
2. Retira las peras y continua la cocción de su almíbar,agrega las tiras largas de cascaras durante 5 minutos más .Retira las tiritas y la olla del calor.
3. Derrite la manteca en una cacerola;agrega la harina y revuelve por unos segundos;retira del calor y añade el jugo de naranja poco a poco,luego el almíbar reservando las tiritas bien escurridas.
4. Revuelve sobre fuego bajo hasta que esta crema hierva un minuto ,entibiala y perfuma con la esencia de vainilla.
5. Coloca sobre cada crepa una pera y lleva los bordes de la masa hacia arriba,atando junto con la parte superior de la pera con unas tiritas de naranja que estará ablandada con la cocción y incluso sabrosa.