Arroz Verde

Arroz Verde

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Arroz Verde .

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 5 chiles poblanos
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• 1 taza de grano de elote
• crema

Direcciones

1. Poner a remojar el arroz por 20 minutos en agua caliente pasado este tiempo escurrirlo en una coladera, enjuagarlo y dejar secar.
2. Los chiles poblanos los aso en un sartén en la estufa y luego los pongo a sudar en una bolsa de plástico por 10 minutos, luego los pelo y quito las semillas.
3. Moler en la licuadora 3 chiles y el cilantro con una taza de caldo, la cebolla y ajo, a que quede muy bien licuado.
4. Acitronar el arroz en una cacerola con aceite como si fuera para arroz blanco, agregar los 2 chiles poblanos en rajas y elotes.
5. Luego poner el contenido de la licuadora y cocinar un poco, agregar el resto del caldo, condimentar con con sal, tapar y bajar el fuego.
6. Cocinar por 20 minutos . Servir con crema y queso.