Arroz Poblano de Brócoli

Arroz Poblano de Brócoli

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Arroz Poblano de Brócoli delicioso.

Ingredientes

• 1 brócoli, (1 1/2 taza) cortado en piezas pequeñas
• 1 diente de ajo
• 2 chiles poblanos, tatemados, sudados, sin piel y sin semillas
• 1/2 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• suficiente de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de rajas poblanas
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Coloca en el procesador el brócoli y tritura hasta tener una consistencia de “arroz”.
2. Licúa el ajo con los chiles poblanos, el caldo de verduras, la cebolla en polvo y la sal, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. En una olla, calienta el aceite a fuego medio y cocina el brócoli unos minutos. Agrega la mezcla anterior y las rajas, cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido. Rectifica sazón.
4. Sirve el arroz decorado con cilantro.