Arroz Marinero

Arroz Marinero

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Arroz Marinero .

Ingredientes

• 1 taza de arroz precocido
• 1/2 cebollas, cortada en cubitos
• 1/2 pimientos rojos, cortado en julianas
• 1 taza de ejote, partidos en dos o tres partes
• 1 puño de azafrán, hebras
• 1 diente de ajo, picadito
• 1 limón
• 10 camarones, grandes (sin pelar)
• 20 almejas, chirlas, bien lavadas
• 2 1/2 tazas de caldo de camarón
• 1/4 tazas de callo de hacha
• sal
• pimientas

Direcciones

1. Pela los camarones sin quitarles la cola. Reserva las cáscaras y las cabezas.
2. Mezcla los camarones con el jugo del limón y el diente de ajo, sazona con pimienta y sal. Reserva en el refrigerador.
3. Calienta la mitad del aceite en una paellera o sartén grande. Fríe los camarones hasta que cambien de color. Retira y reserva.
4. Añade los ejotes, los pimientos y la cebolla. Añade el resto del aceite Mazola Oliva y Soya, incorpora el arroz y sofríe ligeramente junto con las hebras de azafrán. Añade el caldo de camarón. Sazona.
5. Deja cocer a fuego mediano alto, cuando quede poco agua revuelve el arroz y cocina a fuego bajo. Añade los camarones y las almejas, tapa y deja cocer unos 10 minutos.