Arroz a la Mexicana

Arroz a la Mexicana

¡Esta receta se ve deliciosa y simple de hacer! Lo intentamos Arroz a la Mexicana ?

Ingredientes

• 1 jitomate bola, o 3 saladet maduros
• 5 cucharadas de cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de agua
• 1 zanahoria, picada
• 1 taza de verdura mixta, (elote, chícharos, ejotes) picadas
• hojas de cilantro fresco, fresco
• al gusto de chile

Direcciones

1. Licuar el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco de agua. Este puré deberá llenar una taza completa.
2. En una olla calentar el aceite y agregar el arroz, mezclar hasta que el arroz esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.
3. Agregue la salsa de jitomate (1 taza), las verduras, el cilantro y la taza de agua caliente.
4. Una vez que hierva reducir a fuego lento y cocinar hasta que el arroz esté listo y el líquido evaporado, aproximadamente 10 minutos.
5. Remueve el fuego y deje enfriar por 5 minutos, revuelva un poco con un tenedor y el arroz está listo para servirse.