Alfajores de Dulce de Leche y Coco

Alfajores de Dulce de Leche y Coco

Dime la verdad hoy tu quieres comer Alfajores de Dulce de Leche y Coco .

Ingredientes

• 300 gramos de margarina
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 250 gramos de harina
• 500 gramos de fécula de maiz
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de coco rallado
• dulces de leche

Direcciones

1. En un tazón acremar la margarina junto con la azúcar
2. Añadir los huevos de uno a uno, las yemas y la esencia de vainilla
3. Agregar la harina cernida de un una sola vez junto con la fécula, el polvo de hornear y la sal
4. Mezclar perfectamente, cubrir y reposar en el refrigerador durante 30 minutos
5. Enharinar una superficie plana y estirar la masa con un grosor de 1 cm
6. Con un cortador de galletas cortar las tapitas y colocarlas en una charola con papel para hornear.
7. Hornear a 180° C durante 15 minutos una vez listas dejar enfriar
8. En otro tazón mezclar el dulce de leche, el coco y rellenar una de las galletas y tapar con otra.