Alfajores Cubiertos de Chocolate

Alfajores Cubiertos de Chocolate

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Alfajores Cubiertos de Chocolate .

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 300 gramos de maicena
• 200 gramos de mantequilla
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 150 gramos de azúcar
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3 huevos
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 latas de dulce de leche, 410 gramos c/u
• 400 gramos de chocolate semiamargo

Direcciones

1. En un recipiente hondo mezcle la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo para hornear.
2. En otro recipiente hondo bata la manetquilla con el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Agregue las yemas de huevo a la mezcla de manetquilla, el coñac, la esencia vainilla y los ingredientes secos, bata a mano con un batidor globo.
4. Enharine una superficie limpia y estire la masa sobre la misma hasta que tenga 1/2 cm de espesor.
5. Con un cortador de galletas circular de 4 cm corte las galletas.
6. Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
7. Coloque las galletas en charolas para hornear engrasadas con espray vegetal y hornee por 10-15 minutos o hasta que apenas se comienzen a dorar.
8. Retire las galletas del horno y retire de la charola con una spátula mientras continuan calientes.
9. Forme los alfajores tomando dos galletas y uníendolas con el dulce de leche. Repita con todas las galletas.
10. Derrita el chocolate a baño maría.
11. Con un pincel de reposteria pinte la tapa superior de cada alfajor con el chocolate y refrigere por al menos 30 minutos antes de servir.