Alfajores Clásicos

Alfajores Clásicos

Prepara Alfajores Clásicos y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla
• 3/4 tazas de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 taza de maicena
• 350 gramos de dulce de leche

Direcciones

1. En un recipiente hondo se mezcla mantequilla a temperatura ambiente, y el azúcar y con una cuchara de madera.
2. Se le agregan el huevo, la yema y la vainilla y se mezcla para obtener una masa uniforme.
3. Poco a poco se le agrega el harina, la maicena y el polvo para hornear y se continua mesclando.
4. La masa debe de quedar suave pero sin pegarse a los lados (se le puede agregar un poco más de harina si es necesario).
5. Se pone la masa en un refractario y se deja descansar en la nevera por al menos 4 horas, aunque de preferencia un día.
6. Se retira la masa del refrigerador y se deja 10 minutos a temperatura ambiente.
7. Con un rodillo se estira la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm y se cortan los circulitos con un molde de galletas.
8. Se precalienta el horno a 250 grados centígrados.
9. En una charola para hornear ponga las galletas y hornee por 5 minutos.
10. Tome cada galleta, agregue una cucharada de dulce de leche y ponga otra galleta sobre ella (tipo sándwich).