Yakisoba de Verduras

Yakisoba de Verduras

Esta receta de Yakisoba de Verduras es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• suficiente de agua
• 500 gramos de fideo, soba
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
• 1/2 tazas de zanahoria, en tiritas
• 1/2 tazas de pimiento rojo, en tiritas
• 1/2 tazas de pimiento verde, en tiritas
• 1/2 tazas de brócoli, cocido y en trozos pequeños
• 1 cucharada de jengibre, fresco, finamente picado
• al gusto de sal
• al gusto de aceite de oliva
• 1/4 tazas de salsa teriyaki, yakisoba
• al gusto de ajonjolí, blanco, para decorar

Direcciones

1. En una ollita con agua hirviendo añade los fideos y cocina por 10 minutos a fuego lento, cuela y enjuaga con agua fría. Reserva.
2. En un sartén caliente agrega el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí y saltea las verduras, añade el jengibre y sazona con sal y pimienta.
3. Con ayuda de una pala forma un círculo con las verduras alrededor del sartén y el aceite de oliva y la pasta soba en el medio, cocina por un par de minutos y añade la salsa yakisoba, cocina hasta tener un color ligeramente oscuro y caramelizado, si sientes que está muy seca la mezcla puedes agregar un poco de agua.
4. Sirve caliente en un plato hondo y decora con ajonjolí blanco.